分组实验之“制作传统发酵食品”

    2025年 3月31日至4月3日，郑阿阳老师、王小青老师和陈佳敏老师在科技楼四楼生物实验室4带领学生做“制作传统发酵食品”分组实验。该实验属于人教版选择性必修三（生物技术与工程）第1章（发酵工程）第1节（传统发酵技术的应用）的内容。本实验旨在让同学们深入理解发酵原理与微生物应用。

     实验以小组为单位制作泡菜，同学们在制作泡菜时，通过调节盐水浓度与密封条件，希望能成功腌制出酸爽可口的泡菜。

    此次实验，不仅让同学们掌握发酵技术，更激发了大家对生物学的浓厚兴趣。 操作全程，同学们相互协作、积极讨论，展现出强烈的求知欲与团队精神。

初审：邓萍芳

终审：洪江奖

福建省泉州第一中学学府校区科技实验中心

2025年4月3日