分组实验之“制作果酒和果醋”

    2025年 3月31日至4月3日，郑阿阳老师、王小青老师和陈佳敏老师在科技楼四楼生物实验室4带领学生做“制作果酒和果醋”分组实验。该实验属于人教版选择性必修三（生物技术与工程）第1章（发酵工程）第1节（传统发酵技术的应用）的内容。本实验旨在将课本知识化为实践，让同学们亲身体验微生物发酵的神奇。

    实验前，老师详细讲解原理与步骤，同学们分组有序，挑选新鲜葡萄、苹果等水果，洗净、破碎后密封，开启果酒酿造。待酒精发酵完成，同学们还需要调整氧气供应和发酵温度，开始果醋转化。操作全程，同学们相互协作、积极讨论，展现出强烈的求知欲与团队精神。

初审：邓萍芳

终审：洪江奖

福建省泉州第一中学学府校区科技实验中心

2025年4月3日